くらしいきいき
おすすめのレシピ

からだにやさしい健康料理のレシピをご紹介しています。
栄養が摂れてローカロリーなので、ダイエットしている人にもおすすめです^^

当店の商品をアレンジしておいしくお召し上がりいただけます^^

豆乳グラタン

美容ビタミン豊富の豆乳!低カロリーでボリュームがあるものが食べたい人に。

豆乳には美肌ビタミンと言われるビタミンB1・B2・B6がたっぷり含まれています。
ホワイトソースを冷凍して後日アレンジも楽しめます。

【材料:豆乳ホワイトソース】

豆乳※ 400 cc
小麦粉 40g
小さじ1
こしょう 少々

※豆乳が苦手な方は、牛乳でも美味しく作れます♪

【材料:豆乳グラタン 4人分】

●豆乳ホワイトソース 50g
●じゃがいも 1個
●えび 4尾
●ブロッコリー 1/4房
パン粉 大さじ1

【作り方】

  1. ●の具材を食べやすい大きさに切って茹でます。
  2. 茹でている間にホワイトソースを作ります。
    小麦粉を、フライパンで焦げないように注意しながら炒めます。
    ※オリーブオイルで小麦粉を炒めるとコクが増しますよ^^
  3. ボールで荒熱を取った小麦粉と豆乳100ccをすこしずつ混ぜます。
  4. フライパンに②を入れ、人肌にあたためた豆乳300ccを入れてよく混ぜます。
    塩・こしょうで、味を整えて豆乳ホワイトソースの出来上がり。
  5. 耐熱皿に①で茹でた具材を敷き詰め、豆乳ホワイトソースをまんべんなく広げます。
    パン粉を振り掛け、180℃のオーブンで15分焼いて出来上がり!

【豆乳ホワイトソースアレンジ】

保存方法:多めに作っておいて、ラップで小分けにして冷凍庫で保存が出来ます。
●ホワイトシチュー:手作りホワイトルーを豆乳で伸ばして、ホワイトシチューに。
●鮭のクリーム煮:鶏肉を焼いた上にソースとしてかけて。
他に、クリームパスタにもできます。オリジナルアレンジしてみてください^^

オレンジ色の
にんじんバーグ

さっぱりおいしい栄養豊富な一品。

にんじんには、カロチンがたっぷり含まれています。カロチンには、からだを守るちからがあります。
にんじんをたっぷりおいしくお召し上がりいただけます。

【材料:4人分】

●にんじんすりおろし 3本分
●にんじん(サイコロ状) 1/3本
●卵 2個
●おから 100g
●粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 少々
ちりめんじゃこ 適量
ポン酢 お好みで

【作り方】

  1. 生のにんじんをサイコロ状に切ります。
  2. ボウルに●の材料を混ぜ合わせ、ハンバーグの形に整えます。
  3. フライパンにオリーブオイルを少し引いて焼きます。
  4. 焼いてカリカリにしたちりめんじゃことポン酢をかけたら出来上がり。

しそとひじきのふりかけ

カルシウムや鉄分たっぷり!保存料無添加のカンタン手作りふりかけです。

ひじきは海藻の中でも特に鉄分やカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。免疫力アップにも効果的です。甘辛のひじきにゆかりの酸味がよく合います。ご飯がすすむ一品です。

【材料:4人分】

ひじき(乾燥) 20g
●だし汁 100 cc 弱
●しょうゆ 大さじ1
●砂糖 大さじ1
●みりん 大さじ1
●白ごま 小さじ2
●ゆかり 小さじ2
●しらす 40g

【作り方】

  1. 乾燥ひじきは水に戻しておきます。 鍋に全ての材料を入れ中火にかけ、5~10分ほど混ぜます。
  2. 汁けがなくなったら、白ごまとゆかりを加え、出来上がり。

アジのさんが焼き風

魚が苦手な人でもさっぱりおいしい。アジのさんが焼き。

さんが焼きとは、味のたたきを香味野菜やみそと混ぜて焼いたものです。青魚が苦手な人でも、生姜やレモンを加える事でとても食べやすくなります。

【材料:2人分】

アジ(3枚おろし) 3尾分
大さじ1
しょうが 15g
味噌 大さじ1/2
青しそ 4枚
小さじ1
レモン 1/2個

【作り方】

  1. アジはさっと水洗いして水けをふき取り酒をまぶしておきます。
  2. ①にみじん切りしたしょうが、みそを加え、包丁で粘り気が出るまで叩きます。(フードプロセッサーを使うと便利)
  3. 粘りが出たら4等分に分けて青じそではさみ、油を入れて熱したフライパンで焼く。器に盛り、駆使切にしたレモンを添えて出来上がり。
  4. 炊き上がり後は、10~15分蒸らして軽く混ぜ、さやいんげんを添えて出来上がり!

黒ゴマプリン

とってもカンタン!ミネラル豊富なおいしいプリンです。

消化に良いねりごまとミネラル豊富なきび砂糖も使った、からだに優しいおやつです。
簡単ですのでぜひ手作りしてみてくださいね^^

【材料:2人分】

豆乳 400 cc
ゼラチン 15g
20 cc
練りごま(黒) 40g
きび砂糖 大さじ4

【作り方】

  1. ゼラチンを分量の水でふやかします。
  2. 豆乳を電子レンジで温め、75度くらいにします。そこにきび砂糖を混ぜます。
  3. 冷めないうちにふやかしたゼラチンを溶かしいれ、よく混ぜます。
  4. 練りごまを入れ混ぜ、容器に流し入れます。
    粗熱が取れたら冷蔵庫で40分くらい冷やして出来上がりです。

ジンジャー豆乳プリン

からだを温めるジンジャーシロップでジンジャードリンクやプリンをつくろう!

豆乳と生姜は共にからだを温め、健康をサポートする食材です。牛乳や卵を使わないヘルシーなスイーツです。
豆乳が苦手な方にもおすすめです♪

【材料:ジンジャーシロップ 500ml】

しょうが 500g
赤唐辛子 1本
きび砂糖 500g
1リットル

【材料:豆乳プリン 4人分】

豆乳 270 ml
粉ゼラチン 5g
ゼラチンふやかす用の水 大さじ2
ジンジャーシロップ 70 ml
しょうがのすりおろし (飾り)

【作り方】

  1. まず、ジンジャーシロップを作ります。皮をむいて薄切りにしたしょうがと、きび砂糖と、水と、種を摂った唐辛子を3~4つに切り、鍋に入れます。
  2. 火にかけて煮立ってきたら弱火にして、水のかさが半分になる まで、50分~1時間煮ます。粗熱が取れたらざるでこして、ジンジャーシロップの出来上がりです。(10日間保存可能)
  3. ゼラチンは、水でふやかしておきます 。
  4. 鍋に豆乳を入れて中火にかけて、②のシロップを70ml加えます。
  5. 粗熱が取れたら、ふやかしたゼラチンを入れて、冷蔵庫に2時間ほど入れて冷やし、固めて出来上がりです。

【ジンジャーシロップアレンジ】

保存方法:ビンなど容器に入れて、冷凍庫で10日間保存が出来ます。
●温めた豆乳などで割って、ジンジャードリンクをおいしくいただけます。
いろいろと、アレンジしてお楽しみください^^